EGIPTO Y YOGUR "LABAN" CON TAHINA

Dahabiya (barca en el Nilo)

Faruk  era un egipcio  con aspecto de buena persona, de aspecto cuidado y limpio. Se acerco a mi mientras admiraba las pirámides de Guizah con su libro. Un libro en el que las personas que habían utilizado sus servicios lo recomendaban en unas pocas lineas y  que habían escrito en el, muy contentas que era lo que parecía... un guía de confianza.
Me arriesgue y confié en el..quedamos en que me recogería con su coche a la mañana siguiente en la recepción de mi hotel allí cerca, en Guiza.



vendedora de pan en la calle

Todas mis entradas a los sitios históricos.

Begoña, una compañera de clases de francés, había decidido por asuntos personales, no venir al viaje dos días antes de salir el avión. No lo pensé dos veces.. era un viaje que no iba a perderme. Hacia muchos años que quería hacerlo y era también una buena forma de intentar  desenvolverme sola con el idioma árabe que estaba estudiando. Recomiendo a todo el mundo que pierda el miedo a viajar solo. En realidad pocas veces llegas a estarlo, incluso diría que demasiado pocas.

Fue una decisión muy acertada la de visitar El Cairo de la mano de Faruk. Me llevo a sitios, donde los grandes circuitos no llevan a los turistas. Pude visitar a solas el mausoleo donde están las tumbas de Mohamed Ali  y su familia.. entrar en una de las viviendas de la ciudad de los muertos. No tuve que hacer cola para visitar el gran museo de El Cairo. Me llevo a la casa donde vivió Naguib Mahfuz, y al café del bazar de Jan el Jalili donde escribía . Tome el mejor zumo de caña de azúcar de Egipto segun èl.. y no tuve que subir a pie, como todo el mundo hasta la ciudadela de Saladino (Salah al-Din).
Entre mi medio ingles y mi medio arabe, salia un idioma en el que nos entendíamos perfectamente, e incluso llegamos a hablar  entre risas ,de cocina, algo que a los dos nos encantaba.

Para terminar el día, me llevo al café de un amigo, donde tomé un delicioso te a la menta y un mojo preparado con tahína (crema de sésamo tostado), ajo picado, zumo de limón, yogur espeso o laban, comino y sal. Por encima le puso un buen chorro de aceite de oliva,unos granos de sésamo tostado y lo acompañó con pan plano recién hecho.

Estas experiencias solo se tienen si confías en la gente , si te dejas llevar por la  intuición y con la mente abierta.

Ahora, cuando veo las noticias que llegan desde allí  no dejo de acordarme de toda la buena gente que  conocí y sobre todo de mi guía, y magnifica persona Faruk